(小腸) 山笠特製博多もつ鍋セット 4人前 〜国産牛使用〜【送料無料】ギフト プレゼント 贈り物 誕生日 お祝 内祝 高級 退職祝い 食べ物 グルメ 博多 九州 父の日ギフト 父の日 ギフト プレゼント 食品 おつまみ 食べ物 お中元 御中元
名称：博多もつ鍋 （小腸）4人前 ※野菜は付属されません 内容量：3000g（スープ2166g、牛もつ600g、かえし234g） 原材料：スープ（たまねぎ、鶏肉、和風だし、おろしにんにく、豚肉、中華だし、ゆず胡椒）、牛小腸、かえし（みりん、薄口しょうゆ、かつお風味調味料）／アルコール、乳化剤、乳酸カルシウム、増粘剤（キサンタンガム）、甘味料（甘草）、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、（一部に小麦・乳成分・牛肉・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む） 保存湿度：要冷凍-18℃以下 賞味期限：冷凍保存30日 解凍後1日 製造者：博多屋台串 山笠 （代表者 金丸聖二） 製造店舗名：【博多屋台串 山笠】 住所：東京都足立区綾瀬2-23-3当店は東京に店舗を構え15年。
九州出身の店主が研究に研究を重ねた自慢の博多もつ鍋をご提供しております。
その山笠のもつ鍋の味を通販でご自宅でお楽しみ頂けます。
山笠のもつ鍋が美味しい理由 1. 国産牛の新鮮で上質な小腸または縞腸のみを使用 精肉(赤身のお肉等)はある程度、寝かせて熟成させた方が、お肉自身の持つ旨味が増してくると言われておりますが、牛もつ等のホルモン類の場合は、寝かせても旨味が増すことはありません。
むしろ「新鮮」であることの方が重要です。
当店では国産の厳選された新鮮な小腸または縞腸のみを使用しております。
素早く処理した後、真空パックで即冷凍する事により、鮮度を損なわずお客様の元へお届け致します。
※ 縞腸(シマチョウ)は牛の大腸のことです。
見ためがシマシマしている腸ということで、シマチョウと呼ばれるようになったそうです。
関西ではシマチョウのことをテッチャンと呼ぶ場合もあります。
縞腸は比較的希少価値の高い部位で、1頭の牛から1kgほどしかとれません。
また、消化器官ということで下処理が難しいのも特徴です。
そのため、ホルモンが美味しい店はほかの料理も美味しいといわれています。
しっかりとした噛みごたえと旨みがあり、厚みもあるので満足感があります。
2. 昔ながらの味わい！コクがあるのに あっさりとした上品なスープ 山笠のもつ鍋は「美味しかった！お腹一杯、あぁ満足した。
また明日も食べたい！」 そう言っていただけるような味を目指して作っています。
数種類の野菜と一緒に、鶏がらとあごをブレンドしたベースのだしは、 上品な仕上がりで喉越しもスッキリとしています。
※あご」とは、九州北部から日本海側の地域で呼ばれている「トビウオ」の呼称です。
トビウオが九州などの地域で「あご」と呼ばれるようになった由来は「あごが落ちるほど 美味しいから」「食べるときに硬くてあごをよく使うから」など諸説あります。
3. 真心込めて、美味しさ閉じ込めて。
当店では常に、ご来店下さるお客様全てに真心を込めて”山笠の味”をご提供しております。
よく、ご自宅で調理しても、そのお店で食べた時の味が再現できない・・・ といったことを耳にします。
その場で調理することは出来ない代わりに、 出来る限りお店の味に近づけられるように真心を込めた調理方法をレシピとして同封致します。
4. そして最後のシメは・・・ もつ鍋をご堪能頂いた後の”シメのちゃんぽん”、”大ジメの雑炊”ですね。
シメの定番、もつ鍋ちゃんぽん麺 調理例 もつ鍋のシメのちゃんぽん麺は特にスープとの相性も良く、美味でございます。
この”シメ”のレシピも同封させて頂きますので、どうぞご参考下さいませ。
山笠は味に自信あり。
私の気持ちのこもったもつ鍋、一度ご賞味ください。
東京 博多もつ鍋の通販 山笠 店主 牛もつは新鮮な状態で真空冷凍パックにしてお送り致します。
山笠のもつ鍋のスープは研究を重ねた特製あごだしスープ、他には出せない味です。
シメにはちゃんぽん麺が良く合います。
是非ご一緒にご注文ください。
- 商品価格：4,928円
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